«Вино для нас — это разговор между лозой, человеком и местом.»
Я пришёл в Галицкий и Галицкий, когда первая лоза ещё только осваивала склон. Сегодня мы знаем каждый ряд по имени и работаем с минимальным вмешательством — задача винодела здесь не доминировать, а слушать. Renegade — это наша попытка собрать в одном бокале характер краснодарских склонов: дерзкий, плотный, с длинным послевкусием.
Философия
Минимальное вмешательство, ручной сбор, ферментация на диких дрожжах, выдержка во французском дубе среднего обжига.
АВТОРСКИЕ СОРТА
Терруар и климат
Склоны Краснодарского края с глинисто-известковыми почвами, перепад высот 180–260 м, тёплые дни и прохладные ночи.
Производство
Малые партии, ручной сбор по три прохода, выдержка 18–24 месяцев в дубе.
Любимое вино текущего релиза
The Renegade Red Blend
2019 • Красное
4 200 ₽
Гастропара от винодела
Стейк рибай с дровяной угольной обжаркой и хересным соусом.
Сообщение читателю
Откройте бутылку за час до подачи и дайте вину раскрыться. Оно расскажет вам о нашем склоне больше, чем любые слова.